Receita: Bolo de Aveia com Banana e Canela

Bolo de Aveia com Banana e Canela

Ingredientes:

01 caixa de aveia em flocos;
04 ovos;
1\2 xícara de óleo;
05 bananas;
1 xícara de açúcar mascavo;
1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, óleo, bananas e o açúcar.
Misture em um refratário com a aveia, fermento e a canela.


Unte uma forma e coloque para assar em forno pré aquecido e regule a temperatura para 180ºC, deixe no forno por aproximadamente 40 minutos.

Gislaine Marmentini

CRN5 4101

Hipertensão

 A hipertensão, também conhecida como pressão alta é um problema de saúde pública comum e se não tratada leva a muitas doenças degenerativas. É chamada de "matador silencioso" porque as pessoas com hipertensão podem  não apresentar sintomas por anos e sofrer um AVC (Acidente Vascular Cerebral) ou um ataque cardíaco fatal a qualquer momento. 
Hipertensão é defenida como pressão arterial persistente alta, com pressão sanguínea sistólica acima de 140mmHG e/ou pressão sanguínea distólica acima de 90mmHG. 
O Coração bombeia o sangue para as artérias, alternando entre contração e relaxamento, como resultado a pressão surge no interior das artérias.
A pressão sanguínea sistólica é a pressão sanguínea durante a fase de contração do ciclo cardíaco,ou seja quando o coração se contrai,  12O mmHG é ótimo.
A pressão sanguínea diastólica é a pressão sanguínea durante a fase de relaxamento do ciclo cardíaco, ou seja quando o coração relaxa, 80mmHg é ótima. 
Por isso que popularmente a chamada pressão 12 por 8 é considerada pressão normal. 
A pressão arterial varia de acordo com a postura (deitado ou em pé), atividade (parado ou em movimento) ou stress.
O diagnóstico se faz a partir da aferição por diversos dias acompanhado por um médico especialista.

Sintomas:

Dor de cabeça;
Tontura;
Fraqueza;
Dores no peito;
Visão embaçada;

Os fatores de risco para desenvolvimento da hipertensão:

Excesso de peso e obesidade;
Acumulo de gordura abdominal;
Consumo excessivo de Sal;
Sedentarismo; 
Fumo;
Stress;
Alcoolismo; 
História familiar de Hipertensão;

Um estudo apurou que  um indivíduo de 30 anos com hipertensão, o risco de ao longo da vida, desenvolver uma doença cardiovascular é de 63% comparativamente com um indivíduos com pressão arterial saudável.

A pressão arterial pode ser controlada com tratamento médico e nutricional e com estilo de vida saudável.

A prevenção é fundamental, tenha hábitos saudáveis!



Gislaine Marmentini
CRN 5 4101


Livro: Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia.

http://www.alert-online.com/br/news/health-portal/pressao-arterial-sistolica-e-diastolica-elevada-e-os-diferentes-riscos-cardiovasc

Carne suína: Mitos e verdades

Muitas pessoas consideram a carne suína como perigosa e gordurosa. Este tipo de pensamento é errôneo, pois pesquisam revelam que a carne suína é uma das mais magras além de que atualmente a criação de suínos é uma das mais modernas e não oferecem riscos de transmissão de parasitas. 

A gordura do porco está distribuída em 70% na pele (toucinho) e 30% no restante do corpo, ou seja depende do corte. Escolha pernil e lombo que são uma das mais magras, pois possuem menos de 5% de gordura, a mesma quantidade de  gordura do frango.

Hoje no Brasil os criatórios de suínos são um dos mais modernos, portanto carne suína com boa procedência não oferece risco algum de transmitir parasitas.

Possui quantidades consideráveis de vitamina B6, ferro, selênio, zinco, ácidos graxos mono e poli-insaturados. 

Dicas de Preparo:

Deixe a carne marinando por 24 horas; 

Utilize na marida limão, vinho branco e ervas como alecrim e pimenta branca;

Para assados sele a carne em todos os lados antes de assar;

Asse em papel alumínio para deixar mais suculenta;

Para cozidos e ensopados coloque o sal pouco antes de preparar para que não fique dura. 

Acompanhamentos e Molhos:

Batatas assadas ou purês são boas opções, além de arroz  e saladas de folhas;

Molhos cítricos e agridoces combinam muito bem.

Gislaine Marmentini

CRN 5 4101

Referências:

http://www.carnesuinabrasileira.org.br/nutrientes3.html

Foto: Internet